普度大學博士Richard Mattes表示：我們由試驗得出結論，每天食用杏仁的婦女不會輕易感到饑餓，因此⋯⋯很自然地在當天的其他時間減少熱量攝入。這一結果表明，大杏仁不僅營養豐富，還產生飽腹感，是其他缺少營養並缺少填充感的食品，如甜點和油炸薯片等的良好替代品。
杏仁確實是一種容易填飽肚子的輕鬆小食品。一把大杏仁約28克，含有160卡路里，同時富含類黃酮抗氧化劑，同時也是維生素E和礦物質鎂的極好來源。大杏仁還可以提供豐富的蛋白質膳食和纖維素，以及有利於心臟健康的單不飽和脂肪酸、鉀、鈣、磷和鐵等營養物質。
杏仁減肥瘦身：咀嚼與饑餓，人們饑餓時對大杏仁的咀嚼會更加徹底。這會帶來更多營養的釋放，從而增加吃飽的感覺。他們也因此在隨後攝入較少的卡路
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